Köttfria recept för fastan och under hela året
Läckra köttfria recept för fastan och under hela året
Letar du efter läckra köttfria recept till fastan och hela året? Kolla inte vidare! Den här boken har en mängd olika recept som är både enkla att göra och läckra. Från veganska rätter till vegetariska alternativ, det finns något för alla.
Hälsosamt och läckert
Recepten i den här boken är inte bara friska men också utsökt . Från rejäla soppor och grytor till lätta sallader och tillbehör, du hittar något som tillfredsställer dina smaklökar. Alla recept är lätta att följa, med tydliga instruktioner och användbara tips.
En mängd olika recept
Den här boken erbjuder ett brett utbud av köttfria recept till fastan och hela året. Oavsett om du letar efter en snabb och enkel måltid eller något mer utarbetat, hittar du något som passar dina behov. Det finns även recept för speciella tillfällen, som påsk och jul.
Näringsinformation
Varje recept innehåller näringsinformation , så att du kan se till att du får ut det mesta av dina måltider. Den här boken är en bra resurs för alla som vill göra hälsosammare val när det kommer till sin kost.
Slutsats
Den här boken är en bra resurs för alla som letar efter gott köttfria recept till fastan och hela året. Med en mängd olika recept, tydliga instruktioner och användbar näringsinformation kommer du säkert att hitta något som passar dina behov.
Fastan är inte känt som en tid förhautekokkonst. Tonfisk-nudlar gryta; makaroner och ost; fiskpinnar: Det här är fastedagsrecepten för många katolska hushåll Ask onsdag och fredagarna i fastan – de dagar då kyrkan kräver att vi undviker att äta kött.
Men vår fastetid nykterhet behöver inte betyda intetsägande mat. De recept vi ofta förknippar med fastan är framför allt populära amerikanska rätter från 1950-talet. Katolsk kultur i Europa och Asien har dock klarat av fredagsavhållsamhet (och inte bara under fastan) mycket längre.
Samlingarna av fastedagsrecept nedan kan få dig att längta efter fastelavnsfredagar. Och om du observerar den traditionella fredagsabstinensen kan du använda dessa fastedagsrecept varje fredag på året!
Fasta ägg recept
© Barbara Rolek, licensierad till About.com, Inc.
Varje katolsk familj har sin reservfastemat – den man gör när man inte kan komma på något annat att äta. (Spaghetti och makaroner och ost är ganska vanliga.) För min familj är det vanligtvis ägg i någon form, särskilt äggröra eller äggfoo yung. Snabbt, enkelt, ekonomiskt, fullspäckat med protein – ägg är en fantastisk fastemat.
De potentiella användningsområdena för ägg begränsas endast av din fantasi, vilket dessa fastelavnsäggrecept från Barbara Rolek, experten på om östeuropeisk mat, visar. Polska fyllda ägg, östeuropeiska crepes, laxomsättningar, rysk kålpaj — det är förmodligen inte det första du tänker på när du tänker på ägg. Men alla dessa recept är äggbaserade, och alla är läckra!
- Fasta ägg recept
Pareve huvudrätter
Lax Soba sallad. © Miri Rotkovitz, licensierad till About.com
Koshermat kan tyckas vara en udda källa till fastelavensrecept, men som Miri Rotkovitz, experten på om koshermat, påpekar, 'eftersom lagar om kosherkost förbjuder att blanda mejeriprodukter och kött, är det ganska lätt att finslipa på fastanpassade kosherrecept. Alla pareve (neutral—dvs., icke-kött, icke-mejeri) rätter utesluter nödvändigtvis kött, och mejerirätter gör det också.' Miris webbplats har en mängd Pareves huvudrätter, med stor tonvikt på fisk och tofu. Hennes huvudrätter med mejeri innehåller massor av ägg och grönsaker, och inkluderar ett antal soppor och pasta, så de flesta av dem kan serveras lika bra som tillbehör under fastan.
- Pareve huvudrätter
- Mejeriprodukter Huvudrätter
Bästa östeuropeiska fisk- och skaldjursrecept
© Barbara Rolek, licensierad till About.com, Inc.
År 2005, under Ortodox påsk , hade jag nöjet att tillbringa 12 dagar i Serbien och Montenegro. En av de stora överraskningarna på den resan var att äta grillad karp på ett hotell i Podgorica, Montenegros huvudstad, nyfångad i bäcken som rann utmed hotellet. Det var några av de bästa fiskarna jag någonsin ätit, och det gav mig en ny respekt för en fisk som inte har ett särskilt högt rykte här i USA.
Dessa bästa östeuropeiska fisk- och skaldjursrecept från Barbara Rolek, experten på om östeuropeisk mat, kan ändra dig om karp (även om du vill utelämna baconet i karpreceptet under fastan) – och sill också (även om sill) har länge varit en av mina favoriter). Men även om du hellre skulle vilja hålla dig till mindre äventyrliga val – säg lax och torsk och öring och räkor – har Barb dussintals härliga recept för dig också.
- Bästa östeuropeiska fisk- och skaldjursrecept
Östeuropeiska ostrecept
© Barbara Rolek, licensierad till About.com, Inc.
Även om ost är en no-go för österländska kristna, både katolska och ortodoxa, under stora fastan, kan katoliker på latinska riter använda den – och göra det, vilket de allestädes närvarande fasta makaronerna och osten vittnar om. Du hittar inte makaroner och ost i den här samlingen av östeuropeiska ostrecept som erbjuds av Barbara Rolek, About Eastern European Food Expert, men du hittar fastavänliga recept från aptitretare till efterrätt. Några har varianter av kött, så om du blir förtjust i dem under fastan kan du prova köttätande varianter under påsksäsongen!
- Östeuropeiska ostrecept
Fastelavnsrecept från Tyskland
När vi tänker på tysk mat tänker vi på korv och sauerbraten, inte köttfria rätter. Eftersom Tyskland var den protestantiska reformationens hem, är det lätt att glömma att delar av landet, särskilt Bayern, fortfarande håller hårt vid den katolska tron.
Dessa traditionella tyska recept, presenterade av Jennifer McGavin, om tysk matexpert, är den sortens saker som påven Benedikt XVI kan ha ätit under fastan, medan han växte upp i sitt hemland.
- Fastelavnsrecept från Tyskland
Franska fastan recept
Kanske mer än något annat västeuropeiskt kök erbjuder fransk mat ett brett utbud av eleganta köttfria rätter. Inte alla recept i den här listan är specifikt för fastan, men alla är lämpliga för dagar av avhållsamhet från kött. Låt Rebecca Franklin, om fransk matexpert, visa dig hur du lägger till en enkel men elegant variation till din fastelavnsmeny!
- 25 franska vegetariska recept
- Franska fastan recept
- Ratatouille recept för fastan
- Pan Bagnat recept
Spanska huvudrättsrecept för fastan
Amerikaner är väl bekanta med mexikansk mat (eller åtminstone en amerikaniserad version av den), men relativt få av oss vet mycket om spansk mat, som den är relaterad till. Som Lisa och Tony Sierra, experterna på om spansk mat, påpekar, är spansk mat dock perfekt för fastan, eftersom spanjorerna äter en hel del skaldjur. Ändå inte alla dessa recept, som inkluderarkepsar(aptitretare), paella, soppa och dessert, innehåller skaldjur, så här finns något för alla.
- Spanska tapasrecept till fastan
- Spanska huvudrättsrecept för fastan
- Vegetarisk paella
- Kikärts- och spenatsoppa - Garbanzo och spenatsoppa
- Hur man gör Torrijas - Recept på spansk brödpudding
Mexikanska recept för fastan
Du kommer att hitta en viss överlappning mellan spanska fastelavensrecept och mexikanska, men den här samlingen av mexikanska recept för fastan som erbjuds av Chelsie Kenyon, experten på om mexikansk mat, kan se lite mer bekant ut. Många basvaror i mexikanska restauranger i USA, som ostenchiladas, chile rellenos och chilaquiles, gör perfekt fastelavnsmat. Men Chelsea innehåller också några läckra tillbehör och underbara desserter - för oss som inte har gett upp efterrätten till fastan!
- Mexikanska recept för fastan
Italienska recept för fastan
När vi tänker på den katolska kyrkan tänker de flesta av oss på Rom. Under den traditionella fastafastan i västkyrkan var inget kött alls tillåtet under fastan. (Och du tyckte att köttfria fredagar var illa nog!) Det är alltså ingen överraskning att italienarna utvecklade många underbara fastelavnsrecept som ofta är ganska enkla och nyttiga, men ändå väldigt läckra.
Kyle Phillips, den sene om italiensk matexpert, erbjöd följande samlingar av sina favoritfastedagsrecept:
- Favorit fastedagsrecept
- Fler hälsosamma recept till fastan
- Ribollita & Brödsoppa
- Baccala, eller Salt Cod, är perfekt!
- Fler hälsosamma recept till fastan
- Spaghetti med tonfisksås - Spaghetti med tonfisk
- Hur man väljer en fisk och uppskattar dess tillagningstid
Kinesiska fiskrecept
Letar du efter fastedagsrecept som är lite mer exotiska? Trött på att äta din fisk i den ständigt populära stickformen? Dessa kinesiska fiskrecept, med tillstånd av Rhonda Parkinson, experten på om kinesisk mat, kan vara botemedlet för din fastelavnsblues! Alla dessa recept, som sträcker sig från röror till laxburgare, är hälsosamma och enkla att tillaga.
- Kinesiska fiskrecept
Fastedagsrecept för upptagna familjer
Mina barn älskar kött; de förväntar sig det varje måltid. Så att planera köttfria måltider till fastan som kommer att tillfredsställa dem tar lite tid och ansträngning – och det är två saker som familjer kan tycka är en bristvara. Det är där Stephanie Gallagher, experten About Cooking for Kids, kommer in. Hennes lista med tio fastelavnsrecept för upptagna familjer har något som borde tillfredsställa även de mest kräsna ätare – från laxbiffar och bakad torsk till mexikansk pizza, fisktacos och vegetarisk chili och tre italienskinspirerade pastarätter. Alla är enkla, men ändå så fulla av smak att dina barn inte ens kommer att sakna köttet.
Se till att kolla in Stephanies samling av fiskrecept för barn och hennes laxrecept också – som alla är lika lätta att laga och lika sannolikt kommer att tillfredsställa hungriga barn.
- Fastedagsrecept för upptagna familjer
- Fiskrecept för barn
- Lax recept
Lågkolhydratmat till fastan
Har du någonsin gått upp i vikt under fastan, trots att du fastat varje dag och bara sällan ätit kött? Om du är som jag är du en av dem som kan dra nytta av en lågkolhydratkost. Ändå innehåller våra fastelavnsprodukter mycket kolhydrater: spagetti och andra nudlar; potatisar; panerad fisk; till och med bara bröd.
Du behöver dock inte bryta din lågkolhydratkost, bara för att det är fasta. Många av de europeiska köken som listas på den här sidan erbjuder lågkolhydratrecept, men för att göra det lättare att hitta några har Laura Dolson, lågkolhydratdietexperten på vår systersajt VeryWell, sammanställt en lista över lågkolhydratslåneresurser.
- Vegetariska resurser med låga kolhydrater
- Grönsaksrätter med låga kolhydrater
- Fler lågkolhydratsnäckor
Whole Foods recept för fastan
Livsstilen 'Whole Foods' har blivit vanligare de senaste åren, eftersom många människor har kommit att ifrågasätta det kloka i att fylla oss med färdigförpackad, bearbetad mat. Om du någonsin har tänkt på att flytta din kost i en mer riktning mot hela livsmedel, finns det ingen bättre tid än fastan. Som Jen Hoy, About Whole Foods Cooking Expert, påpekar, 'Matlagning av hela livsmedel lämpar sig lätt för fastelavslagning med sina rikliga och enkla vegetariska och skaldjursrecept och lätta, rena desserter.' Jens 24 Whole Foods Recept for Lent tar dig genom en hel måltid, från aptitretare till efterrätt.
- Whole Foods recept för fastan
Grekisk-ortodoxa fasta recept
östortodoxa (och många österländska katoliker) utövar en mycket strängare fastefasta än romerska katoliker. De avstår inte bara från kött utan från ägg, mejeriprodukter och till och med, ibland, från oljor. Det kanske inte tycks lämna så mycket som de kan äta, men som Nancy Gaifyllia, experten på om grekisk mat, visar i dessa samlingar av fastedagsrecept, kanske du äter bättre när du fastar än när du inte är det!
- Fastelavens aptitretare och mezethes för grekisk-ortodox fasta
- Fastelavnssallader och tillbehör för grekisk-ortodox fasta
- 12 favoritrecept för grekisk fasta och fasta
- Fastans huvudrätter för grekisk-ortodox fasta
- Meny: Kathari Theftera (Clean Monday) (Clean Monday är den första dagen i ortodox fastan, och en av de strängaste fastedagarna)
Serbiska fastan recept
På väg lite längre norrut i Östeuropa är de serbiska fastedagsrecepten som erbjuds av Barbara Rolek, experten på om östeuropeisk mat, typiska för slaviska ortodoxa recept för fastan och andra fasteperioder. Medan ortodoxa fasteregler är strängare än västerländska katolska sådana , många österländska katoliker iakttar en fastefasta som är lika strikt som deras ortodoxa bröders. Och naturligtvis kan alla katoliker införliva ortodoxa fastelavsrecept i sin egen fastelavlevnad för lite variation.
- Serbiska fastan recept
- Mat som är OK att äta för serbisk ortodox fasta och andra fastetider
5 upptagna kockar aptitretare till fastan
Köttfria fredagar, under fastan eller under hela året, kan vara en utmaning för den upptagna kocken. Alla dessa förrättsrecept är köttfria och mycket lätta att tillaga. Använd dem för att lägga till lite elegans till dina köttfria måltider på Ask onsdag , fredagarna i fastan och fredagarna under hela året. Alla recepten kommer från Linda Larsen, experten på om upptagna kockar.
Fisk till fastan
En av anledningarna till att fiskpinnar var en sådan bas i fastelavnsköket, trots att få människor någonsin skulle erkänna att de gillat dem, är att de var snabba och enkla att göra. Men Linda Larsen, experten på om upptagna kockar, har en hemlighet att dela med oss av: Många fiskrecept är lika enkla, så länge du börjar med frysta fiskfiléer, räkor eller konserverad lax. Faktum är att recepten hon har valt ut till fastan är 'så enkla att de bara tar några minuter från början till slut.' Med så här goda och enkla recept går du aldrig tillbaka till fiskpinnar!
- Fisk till fastan
Vilka är reglerna för fasta och avhållsamhet i den katolska kyrkan?
Letar efter gällande regler för fasta och abstinens under fastan? Ser Vilka är reglerna för fasta och avhållsamhet i den katolska kyrkan? Och för en historisk översikt över fastereglerna, se Läsarfråga: Observation av fastan före Vatikanen II .
