Recept för Beltane Sabbat

Att fira Beltane Sabbat är ett bra sätt att hedra årstidernas växlingar och sommarens kommande. För att få ut det mesta av denna speciella tid är det viktigt att ha några läckra recept att dela med familj och vänner. Här är några av de bästa recepten för Beltane Sabbat som kommer att göra ditt firande ännu mer speciellt.

Beltane Stew

Denna rejäla gryta är ett bra sätt att börja ditt Beltane Sabbat-firande. Den är gjord på nötkött, potatis, morötter och lök och är smaksatt med vitlök, rosmarin och timjan. Servera den med en sida av knaprigt bröd för en utsökt och mättande måltid.

Beltane tårta

Denna söta och festliga tårta är perfekt för Beltane Sabbat. Den är gjord med mandelmjöl, honung och kryddor och är toppad med en krämig frosting. Servera den med en kopp te eller kaffe för en speciell behandling.

Beltane Punch

Denna uppfriskande punch är ett bra sätt att skåla för sommarens kommande. Den är gjord med mousserande äppelcider, apelsinjuice och ingefärsöl och är garnerad med färsk frukt. Servera den i en punchskål för en festlig och läcker drink.

Dessa recept för Beltane Sabbat kommer säkerligen att göra ditt firande ännu mer speciellt. Med dessa läckra rätter kommer du att kunna hedra årstidernas växlingar och sommarens kommande med stil.

Beltane är en tid att fira jordens bördighet och återkomsten av vårens blommor och blomningar. Det är en tid av eld och passion, och när många av oss hedrar skogarnas vilda och lustiga gud. Beltane är en tid för plantering och sådd av frön; igen, fertilitetstemat dyker upp . Knopparna och blommorna i början av maj för tankarna till den ändlösa cykeln av födelse, tillväxt, död och återfödelse som vi ser på jorden. Prova ett av dessa sju säsongsanpassade recept för dina Beltane-firanden!

01 av 07

Baka en Green Man Cake

Gör denna tårta för att fira Beltane och skogens anda. Bild av Patti Wigington 2009

De Grön man är en arketyp ofta representerad på Beltane . Han är skogens ande, den lustig fruktbarhetsgud av skogsmarkerna. Han är Puck, Jack in the Green, Robin of the Woods. För ditt Beltane-firande, varför inte sätta ihop en tårta för att hedra honom? Denna kryddkaka är lätt att baka och använder en läcker cream cheese frosting och rullad fondant för att skapa bilden av den gröna mannen själv. Det här receptet gör antingen en 9 x 13' arktårta eller 2 8-tums rundor.

Ingredienser

• 2 1/2 koppar universalmjöl
• 1/4 kopp majsstärkelse
• 4 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk kanel
• 1 tsk mald muskotnöt
• 1 tsk mald kryddnejlika
• 1 dl mjölk
• 3 ägg
• 2 tsk rent vaniljextrakt
• 1/2 tsk extrakt med romsmak
• 1 kopp smör, mjukat (använd inte margarin)
• 2 koppar fast packat farinsocker
• 2 paket färskost, uppmjukad
• 1/2 kopp smör, mjukat
• 2 dl konditorsocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 paket vit fondant
• Grön matfärg
• Bladformade fräsar

Vägbeskrivning

Värm ugnen till 350 grader och smörj och mjöl lätt din kakform. Blanda alla torra ingredienser i en stor skål och blanda väl. Blanda mjölk, ägg, vanilj och romextrakt i en annan skål.

Tillsätt det mjukade smöret till mjölblandningen och vispa tills det bildar en klumpig deg. Tillsätt gradvis den flytande blandningen, blanda den lite i taget tills all mjölkblandning har kombinerats med mjölblandningen.

Vispa tills det är helt slätt och tillsätt sedan farinsockret. Blanda i ytterligare trettio sekunder eller så. Häll ner smeten i pannan och fördela jämnt.

Grädda i 45 minuter, eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren. Låt svalna helt innan du tar ut den från pannan. När du har tagit ut den ur pannan kan du börja frosta kakan.

För att göra cream cheese frostingen, kombinera färskosten och smöret i en skål, blanda väl. Tillsätt vaniljextraktet. Rör slutligen i konditorsockret och blanda i. Fördela detta jämnt över kakan och låt det stå i någon timme för att stelna.

För att göra den gröna mannen själv behöver du grön fondant . Om du aldrig har arbetat med fondant tidigare kan det vara lite knepigt, men med lite övning kommer du att kunna använda det enkelt. Kavla ut fondanten och knåda den till en boll. Tillsätt den gröna matfärgen i mycket små mängder och blanda i den tills du har fått den gröna nyansen du vill ha.

Kavla ut fondanten tills den är ca 1/8' tjock. Använd de bladformade kakformarna för att skära ut blad i olika storlekar. Rita linjer på dem, för att se levande lummiga ådror. Lägg dem ovanpå den frostade kakan och tryck på plats, lägg dem i lager för att bilda en grön man. Rulla två små bitar till bollar, platta till dem och lägg i dem för att skapa ögonglober bland bladen. Påminnelse - fondant tenderar att torka snabbt när den väl är utrullad, så skär bara av små bitar. Tårtan på bilden gjordes med ett block fondant ungefär lika stort som ett paket färskost.

Tips: om du har bråttom, eller om du inte är mycket av en bagare, kan du använda vilken kryddkakamix som helst.

02 av 07

Sparris och getostquiche

Gör en sparris- och getostquiche för ditt Beltane-firande. Bild © Brian MacDonald/Getty Images; Licensierad till About.com

Sparris är en välsmakande vårgrönsak, en av de första som tittar upp ur jorden varje år. Även sparris grödor visas så tidigt som Ostara sabbat , i många områden kan du fortfarande hitta det fräscht när Beltane rullar runt. Tricket för att göra en fantastisk sparrisrätt är att inte koka den för mycket – om du gör det blir den mosig. Den här quichen är snabb och enkel att göra och tillagas precis tillräckligt länge för att din sparris ska vara fin och fast när du biter i den.

Denna version är gjord utan skorpa, för en glutenfri quiche. Om du gillar pajskal under din paj, tillsätt helt enkelt skalet i pajfatet innan du häller i resten av ingredienserna. Om du inte gillar getost kan du istället byta ut en kopp av din rivna favoritost.

Ingredienser

• 2 msk smör
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 medelstor lök, tärnad
• 6 ägg
• ½ kopp gräddfil
• Salta och peppra efter smak
• 1 dl smulad getost
• 1 lb färsk sparris, hackad i 1' bitar
• Valfria tillägg: en halv kopp skinka eller kokt bacon

Vägbeskrivning

Förbered en pajform med non-stick matlagningsspray och förvärm ugnen till 350 grader. Om du använder ett pajskal i din paj, placera den i pajfatet.

Smält smöret på låg värme i en stekpanna och fräs vitlök och lök tills det är genomskinligt. Lägg i den hackade sparrisen och fräs i cirka fem minuter, precis tillräckligt för att sparrisstjälkarna blir mjuka.

Medan den värms upp, kombinera ägg, gräddfil, salt och peppar och getost i en stor skål. Tillsätt den sauterade löken, vitlöken och sparrisen i äggen och blanda väl.

Om du lägger i bacon eller skinka, tillsätt det nu. Häll blandningen i pajformen.

Grädda i 350 grader i cirka 40 minuter, eller tills en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt svalna i fem till tio minuter innan du skivar och serverar.

Obs: det här är en superlätt rätt att förbereda i förväg – blanda ingredienserna i förväg och ställ i kylen och häll sedan upp i pajtallriken när du är redo att laga den. Eller, om du bakar det i förväg, förvara i kylen i upp till tre dagar, skiva och värm upp igen, täckt i aluminiumfolie, i cirka femton minuter i ugnen.

03 av 07

Södra stil peppargröna gröna bönor

Gör en pepprig sallad med gröna bönor till dina Beltane-festligheter. Bild av Sheri L. Giblin/Photodisc/Getty Images

Beltane handlar om eld och värme, så det är en bra tid att laga till något pepprigt. Detta gröna bönorrecept är anpassat från traditionell sydländsk matlagning. För ett alternativ med lägre fetthalt, ersätt fläskbaconet med kalkonbacon.

Ingredienser

• 1 lb bacon
• 1/2 kopp smör
• 1 medelstor lök, hackad
• 1 lb gröna bönor
• 1/2 kopp vatten
• 1/2 tsk salt
• 1 msk peppar (eller mer, om du gillar lite ping!)

Vägbeskrivning

Koka baconet tills det är knaprigt och smula det sedan i små bitar. Fräs löken i smöret i en stor kastrull tills den börjar få färg. Tillsätt haricots verts och vattnet och låt koka upp. När vattnet kokar, minska värmen, täck över och låt sjuda i cirka femton minuter. Häll av vattnet från bönorna, tillsätt salt och peppar. Servera varm.

Tips: Om du vill göra dessa i din långsam spis , använd istället 2 koppar vatten och låt bönorna puttra i cirka tre timmar i spisen.

04 av 07

Försommarsallad

Gör en sommarsallad till ditt Beltane-firande. Bild av Lori Lee Miller/Photodisc/Getty Images

Låt oss inse det, maj är inte precis den tid då din trädgård blommar för fullt. Faktum är att din främsta skörd just nu kan vara lera. Men var aldrig rädd – det finns massor av försommargrönsaker och frukter som du kan kombinera till en sallad, vilket gör detta till den perfekta början på din Beltane fest ! Se dock till att använda de färskaste råvarorna när du handlar.

Ingredienser

• 2 dl bladgrönt, som babyspenat eller ruccola
• 2 dl maskrosblad, tvättade och avrunna
• 1 tomat, tärnad
• 1/2 kopp tärnad gurka (ta bort frön)
• 4 salladslökar, hackade
• Några blad basilika, hackade
• 1/2 dl nötter, hackade
• 1 dl färska hallon, jordgubbar eller torkade tranbär
• 2 hårdkokta ägg, skivade (hoppa över äggen för ett veganvänligt alternativ)
• 1/2 kopp extra virgin olivolja
• 1/4 kopp jordgubbsvinäger
• 2 tsk dijonsenap
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk honung (om du är vegan, prova agavenektar istället)
• En nypa salt och peppar

Vägbeskrivning

Blanda alla ingredienser till salladen i en skål. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och servera över sallad. Detta är en perfekt måltid att äta ute på altanen, med lite mjukt smörat bröd och ett glas vin.

05 av 07

Kanderade blomblad

Använd kanderade blommor för att dekorera dina vårsnacks. Bild av Hazel Proudlove/E+/Getty Images

Ingenting säger att Beltane-säsongen har kommit precis som blommor - och vad många inte inser är att de inte bara är vackra att titta på, de kan också smaka gott. Med några färska blommor kan du skapa en välsmakande godbit. Använd nasturtium, rosor, penséer, syrenblommor, violer eller någon annan ätbar blomma för detta recept. Var dock varnad - det här är lite tidskrävande, så planera därefter.

Ingredienser

• Blomblad eller blommor, sköljda och torkade
• Vatten
• 1 äggvita, vispad
• Socker

Vägbeskrivning

Blanda några droppar vatten med äggvitan i en liten skål och vispa ihop dem. Håll blombladet försiktigt mellan två fingrar och doppa i vattenblandningen. Skaka av överflödigt vatten och strö sedan socker på kronbladet. Om dina kronblad verkar för blöta, använd en pensel för att borsta vattenblandningen på kronbladen istället.

När du kompletterar varje kronblad, lägg det på ett ark vaxpapper för att torka.

Torktiden är allt från 12 timmar till två dagar, beroende på luftfuktigheten i ditt hem. Om dina blomblad inte torkar tillräckligt snabbt för dig, lägg dem på en plåt i ugnen på 150 grader i några timmar.

Förvara dina blomblad i en lufttät behållare tills det är dags att använda dem. Använd för att dekorera kakor och kakor, lägga till sallader eller bara för att äta som mellanmål.

06 av 07

Beltane Fertilitetsbröd

Patti Wigington

Bröd verkar vara en av basfödan i hedniska och wiccaniska ritualer. Om du kan knyta din bryta bakningen in i temat Beltane Sabbat, ännu bättre. I det här receptet, använd antingen din egen hemgjorda bröddeg, eller en okokt limpa fryst deg, tillgänglig i den kylda delen av din livsmedelsbutik, och förvandla den till en fallos för att representera gudens fertilitet på våren.

För att göra ditt fertilitetsbröd behöver du följande:

Ingredienser

• 1 bröddeg
• Smält smör

Vägbeskrivning

Fallusbrödet representerar naturligtvis hanen. Han är den behornad gud , skogens herre, ekkungen, Pan . För att göra fallosen, forma din deg till en rörliknande form. Skär degen i tre bitar - en lång bit, och två mindre, rundare bitar. Den längsta biten är förstås fallosskaftet. Använd de två små bitarna för att forma testiklarna och placera dem i botten av skaftet. Använd din fantasi för att forma skaftet till en penisliknande form. Precis som i verkligheten finns det många variationer.

När du har format ditt bröd, låt det jäsa på en varm plats i en timme eller två. Grädda i 350 grader i 40 minuter eller tills de är gyllenbruna. När den kommer ut ur ugnen, pensla med en glasyr av smält smör. Använd i ritual eller för andra delar av dinBeltane-firande.

Visserligen är den på bilden lite... tjock, men hallå, använd din fantasi!

07 av 07

Beltane Bannocks - Skotska havrekakor

Bild (c) Melanie Acevedo/Getty Images; Licensierad till About.com

I delar av Skottland, Beltane bannock är en populär sed . Det sägs att om du äter en på Beltane morgon, kommer du att vara garanterad överflöd för dina grödor och boskap. Traditionellt är bannocken gjord av animaliskt fett (som baconfett), och den placeras i en hög med glöd, ovanpå en sten, för att laga mat i elden. När det är svärtat på båda sidor kan det tas bort och ätas med en blandning av ägg och mjölk. Detta recept kräver inte att du gör upp en eld, och du kan använda smör istället för fett.

Ingredienser

• 1 1/2 kopp havregryn
• 1/8 tsk. salt
• 1/4 tsk. bakpulver
• 1 msk. Smör
• 1/2 kopp varmt vatten

Vägbeskrivning

Blanda havregryn, salt och bakpulver i en skål. Smält smöret och ringla det över havren. Tillsätt vattnet och rör om tills det bildar en hård deg. Vänd ut degen på en plåt med vaxpapper och knåda ordentligt.

Dela degen i två lika stora delar och rulla var och en till en boll. Använd en kavel för att göra en platt pannkaka som är cirka ¼' tjock. Koka dina havrekakor på en stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna. Skär varje runda i fjärdedelar för servering.

Traditionellt skulle Beltane bannock ha gjorts med köttfett, såsom baconfett, istället för smör. Du kan använda detta om du föredrar det.