Vad är Hamantaschen?

Hamantaschen är traditionella judiska bakverk, vanligtvis fyllda med frukt- eller nötbaserade fyllningar. De trekantiga godsakerna serveras vanligtvis under den judiska högtiden Purim. Namnet 'Hamantaschen' kommer från skurken i purimhistorien, Haman, som bar en hatt med tre hörn.

Ingredienser och beredning

Hamantaschen görs med en enkel deg, vanligtvis bestående av mjöl, socker, smör, ägg och bakpulver. Degen kavlas sedan ut och skärs i cirklar. Fyllningen placeras i mitten av varje cirkel, och kanterna viks upp för att bilda en triangel. Bakverken gräddas sedan tills de är gyllenbruna.

Smak och konsistens

Hamantaschen har en söt och smörig smak, med en lätt och flagnande konsistens. Fyllningarna kan variera, men är vanligtvis gjorda med en kombination av torkad frukt, nötter och kryddor. Populära fyllningar inkluderar vallmofrön, katrinplommon, aprikos, hallon och choklad.

Popularitet

Hamantaschen är en älskad godbit för många judar och avnjuts året runt. De serveras ofta under Purim-firandet, såväl som under andra judiska högtider. Bakverken är också populära i Israel, där de ofta serveras med te.

Slutsats

Hamantaschen är en läcker och traditionell judisk bakelse, vanligtvis fylld med en mängd olika frukt- eller nötbaserade fyllningar. De söta och smöriga godsakerna avnjuts året runt och är särskilt populära under den judiska högtiden Purim. Oavsett om du firar ett speciellt tillfälle eller bara letar efter ett gott mellanmål, kommer Hamantaschen säkerligen att bli en hit!

Hamentaschen är triangulära bakverk som traditionellt äts under den judiska högtiden Purim. Purimtraditionen är rik på fester . En stor del av Purim är och seden att göra Purim-korgar och ge bort mat till andra under semestern (mishloach manot).Hamentaschen är en populär korgstoppare.

Namnet på Hamantaschen

'Hamantaschen' är ett jiddisch ord som betyder 'Hamans fickor'. Haman är skurken i Purim berättelse , som förekommer i den bibliska boken Ester. Ordet 'hamantash' är singular. 'Hamantashen' är pluralformen. Oavsett så kallar de flesta bakverket för hamantaschen, oavsett om du syftar på en eller flera.

Det finns ett antal teorier om hur de populära purimkakorna fick sitt namn. Hamantaschen är det senaste namnet på godsakerna med första referenser som inträffade i början av 1800-talet. I slutet av 1700-talet kallades fickor av deg fyllda med vallmofrönvallmopåsar, (vallmofickor) tog fart i popularitet i Europa. I början av 1800-talet blev de populära bland judar som en purimgodis, förmodligen för att 'Mohn'låter som Haman.

Man tror att de degiga trianglarna först kalladesozney Haman, vilket betyder 'Hamans öron' på hebreiska. Detta namn kan ha kommit från den gamla praxis att skära av brottslingars öron innan de avrättades genom hängning. De ursprungliga kakorna var öronformade stekta kakor doppade i honung.

Det finns en hänvisning till vad forskare tror är ozney Haman i en satirisk hebreisk pjäs från 1550, den tidigaste bevarade hebreiska pjäsen. Pjäsen producerades av Leone de'Sommi Portaleone för en Purim-karneval i Mantua, Italien. Manuset innehåller en ordlek där en karaktär tror att den bibliska berättelsen om israeliterna som äter manna i öknen faktiskt säger att israeliterna 'åt Haman', med en annan karaktär som svarar med en tolkning att det måste betyda att judarna är befallda. att äta 'ozney Haman.'

Firar Purimfestivalen. Barn som spelar spel. Ge pengar till Purim-spelare. Illustration av Krichner, Nurnberg, 1734. Culture Club/Getty Images

Purim Backstory

Purim går tillbaka till faktiska historiska händelser som kan vara svåra att definitivt datera. Vissa forskare hävdar att det var runt 800-talet f.Kr., vissa säger att det var tidigare när den rabiate antisemiten Haman var Persiens storvesir.

Mordechai, en judisk medlem av kungens hov och släkting till drottning Ester, vägrade att böja sig för Haman, så storvesiren utvecklade en komplott för att få alla judar i kungariket att massakreras. Drottning Ester och Mordechai upptäckte Hamans komplott och kunde omintetgöra den. Till slut avrättas Haman på galgen som han hade planerat att använda på Mordechai. Judar äter hamantaschen på Purim för att fira minnet av hur judar flydde Hamans vidriga planer.

Hamantaschen, Purim Mask och Purim Gragger. Vlad Fishman/Getty Images

Hamantaschen form

En förklaring till den triangulära formen på dessa bakverk är att Haman bar en hatt med tre hörn.

Annan symbolik som har tillskrivits bakverken är att de tre hörnen representerar drottning Esters styrka och judendomens grundare: Abraham, Isak och Jakob.

Hur de är gjorda

Det finns ett antal recept på hamantaschen. Populära fyllningar för hamantaschen är fruktmarmelad, ost, kola, halva eller vallmofrön (den äldsta och mest traditionella sorten). Vallmofrön sägs ibland representera mutpengarna som Haman samlade in.